荞麦知识

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万博manbetx体育粉食品的做法

发布时间 :2014-07-02 发布人:admin 浏览次数:13701次

  对于糖尿病患者来说,食用制作万博manbetx体育食品需要简单、方便、可口,而万博manbetx体育粉的食用制作方法简单易学:
  1、万博manbetx体育干炒面
  用干锅炒万博manbetx体育面粉,小火不断搅拌至炒熟。冲入热牛奶或开水调匀成糊状即可食用,味道清香可口,好甜食者须加甜味品。
  2、万博manbetx体育糊
  取万博manbetx体育面粉一份,用两倍水调匀成糊状至无干粉颗粒,入锅煮2分钟以上至熟即可食用。依个人喜好加入调味品,味道更好。
  3、烙饼
  取万博manbetx体育面粉加水和膨松剂调匀成糊状无干粉颗粒,放入干锅中焙熟即可食用,调糊时依个人喜好加入调味品。
  4、万博manbetx体育馒头
  万博manbetx体育粉可与小麦粉搭配混匀,制作馒头(1:4)、饺子(2:3)、面条(3:7)、窝窝头(4:1)等食品。比例中前为万博manbetx体育粉,后为小麦粉(湿面筋32%以上)。纯万博manbetx体育粉为黄绿色,随PH值的增加颜色由浅黄变黄再变为深黄,加2%的泡打粉(明矾含量46%,明矾对万博manbetx体育食品增色去苦之效果,虽然口感好,但是含铝),万博manbetx体育食品会变为金黄色。我们的产品绝对不加任何色素。
  5、荞麦煎饼
  原料:饼皮——荞麦面、面粉、淀粉。 
  馅料:白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。
  制法:
  ①萝卜、香菇切丝,豆芽、香菜加盐腌挤水,入水煮至透明捞出。 加香油、葱花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少许,搅拌后入锅炒制2分钟,出锅。
  ②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1个,盐和适量水,和成稀面糊。平底锅抹油,倒入面糊,在锅里流转摊成薄薄的煎饼。荞麦煎饼卷入所有馅料,沾酱汁食用。